Cách làm món mì xào giòn

Mì ăn liền là loại thực phẩm quen thuộc với với mọi người, nó vô cùng tiện lợi và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau sẽ mang tới nhiều món ăn mới với những nét đặc trưng riêng của nó. Những món ăn quen thuộc được mọi người chế biến là mì xào và mì nước. Nhưng hôm nay, bếp chúng tôi muốn gửi đến các bạn cách làm món mì xào giòn. Sợi mì xào giòn tan kết hợp với các loại rau, các loại hải sản mang lại cho chúng ta cảm giác khó quên cho người thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU:

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

♦ Trụng qua mì, lấy đũa tách sợi mì ra thành từng sợi rồi vớt mì ra để vào tô nước lạnh khoảng 30s rồi đổ ra tô,

♦ Mực mua về rửa sạch, bỏ túi mực, lột lớp da mỏng rồi em đi cắt thành từng miếng vừa ăn. Rồi mang đi ướp với một ít hạt nêm

♦ Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, chỉ đen rồi sau đó để ráo. Ướp vào một ít hạt nêm và tiêu

♦ Hành tây, cà chua mua về rửa sạch, để ráo rồi mang đi cắt thành múi cau

♦ Súp lơ rưa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi trần qua với nước nóng.

♦ Cà rốt mua về rửa sạch, tỉa thành hình hoa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

♦ Thịt lợn mua về rửa sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn.

♦ Tim mua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bướ 2: Tiến hành xào mì.

♦ Cho chảo lên bếp, rồi đợi nóng cho dầu vào sau đó cho mì vào chiên lên. Cho dầu nhiều để mì được ngập trong dầu, như thế mì sẽ giòn hơn.

♦ Đảo qua đảo lại đến khi sợi mì vàng và giòn thì vớt ra để ráo dầu.

♦ Lấy một cái chảo khác bắc lên bếp, cho hỗn hợp gồm hành tây, thịt, tim, mực, tôm vào xào sau đó nêm nếm gia vị với dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu. Khi gần chín thì thêm cà rốt và các loại củ vào xào cùng, cho một ít nước dùng gà vào để ngon hơn.

♦ Khi hỗn hợp đã chín, cho bột năng đã được hòa với nước đổ từ từ vào hỗn hợp. Đảo lại cho đều rồi rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức.

♦ Cho mì và hỗn hợp rau củ lên đĩa, thêm một ít hành lá và ngò rồi mang đi thưởng thức.