Ở nhiều nơi thì lưỡi vịt được bỏ đi không dùng đến, nhưng những nắm gần đây món lưỡi vịt lại được nhiều người ưa chuộng và biến tấu thành nhiều món ngon hấp hẫn khác nhau. Vịt có thể làm món vịt xào sả ớt, vịt chiên giòn, hôm nay bếp chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn công thức là món lưỡi vịt rang muối thơm ngon và hấp dẫn với mọi người.
NGUYÊN LIỆU:
♦ Lưỡi vịt
♦ Hành tím
♦ Gừng
♦ Ớt
♦ Hồi
♦ Đinh hương
♦ Thảo quả
♦ Quế
♦ Các loại gia vị khác gồm dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, hắc xì dầu, hạt nêm, bột ngọt.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
♦ Lưỡi vịt mua về mang đi rửa sạch, cho lưỡi vịt vào hỗn hợp rượu trắng để đánh bay mùi hôi và nhớt nhé.
♦ Gừng mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi mang đi băm thành sợi nhỏ.
♦ Hành mua về rửa sạch, thái thành từng miếng cau rồi để ráo.
Bước 2:
♦ Bắc chảo lên rồi cho hồi, đinh hương, thảo quả và quế vào rang thơm lên rồi cho vào túi vải sạch, cột lại. Nấu một nồi nướng sôi, rồi nêm với hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hắc xì dầu rồi cho lưỡi vịt vào luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra, để vào tô nước lạnh, rớt ra rồi để ráo.
♦ Lấy chảo bắc lên bếp, đợi nóng rồi cho hành vào xào thơm lên sau đó cho lưỡi vịt vào rang khoảng 2 phút, sau khi lưỡi vịt săn lại là đạt yêu cầu, nêm nềm vừa ăn rồi cho thêm ớt thái sợi vào rồi nêm nếm thêm một lần nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức.
♦ Cho lưỡi vịt ra đĩa, rắc thêm ít mè và ngò vào cho thơm.
♦ Làm muối tiêu chanh chấm kèm rồi thưởng thức.
Đây là món ăn rất bắt miệng với mọi người, tôi rất thích ăn lưỡi vịt rang muối, nó vừa thơm ngon, đậm vị mang lại cảm giác ngon miệng hơn. Vào những ngày cuối tuần tôi thường làm món ăn này và mời bạn bè cùng thưởng thức. Lưỡi vịt rang muối nhâm nhi cùng coca cola hay vài chai strongbow thì đúng là tuyệt vơi. Chỉ với những bước làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm bạn đã hoàn toàn thực hiện món ngon này để mời cả nhà thưởng thức, chia sẻ công thức này đến với mọi người để cùng thực hiện. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này, cảm ơn các bạn luôn theo dõi và ủng hộ bếp của chúng tôi. Hẹn gặp lại các bạn vào những món ăn mới lạ trong lần tới nhé.