Mới nghe đến món chè khoai tím thì thấy cách nấu nó đã khó khó làm sao? Nhưng không phải như vậy đâu, cách nấu món chè này khá là đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian đâu! Ăn nhiều khoai rất có lợi cho cơ thể như đẹp da, loại bỏ được mỡ thừa. Sau đây là cách làm món chè khoai tím, các bạn cùng làm theo mình nhé!
NGUYÊN LIỆU:
♦ 500gr khoai lang tím (khoai mỡ)
♦ 150ml nước cốt dừa
♦ 15gr bột năng
♦ 100gr đường phèn
♦ ½ thìa cafe muối
THỰC HIỆN:
Bước 1: Cách chọn mua khoai
♦ Khoai tím còn có tên gọi khác là khoai mỡ. Nên chọn mua những củ khoai vừa phải, không chọn những củ quá to. Phần cuống của củ khoai còn tươi. Dùng tay bóp nhẹ thấy củ khoai cứng là có thể mua được. Quan sát bề ngoài của củ khoai có con gì đục lỗ không hay có vết đen thì không nên lấy, vì đó là củ khoai đã bị hư, nấu lên sẽ bị đắng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
♦ Củ khoai mua về dùng dao gọt vỏ rồi đem rửa qua nước lạnh nhiều lần. Có thể ngâm 2 phút trong nước muối loãng để giảm bớt phần mũ bám trên khoai. Tiếp đến, cắt khoai thành từng khúc khoảng 1,5cm x 1,5cm.
Bước 3:
Cho khoảng 250ml nước vào nồi, kèm với 50gr đường phèn cùng khoai môn tím rồi đem đi nấu. Vặn lửa nhỏ để đường thấm đều vào khoai, nấu trong 15 phút rồi tắt bếp.
Bước 4:
Cho khoai mới vừa nấu xong vào máy xay sinh tố, bỏ 50ml nước cốt dừa vào xay nhuyễn, rồi cho ra bát.
Lưu ý: nếu không có máy xay thì có thể dùng tay bóp nhẹ đều được, nhớ đeo găng tay vào để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé!
Bước 5:
Cho khoai ra bát, sau đó cho bột năng vào trộn đều, bóp nhuyễn. Tiếp đến, vo bột thành từng viên nhỏ tròn. Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, tiếp đến cho bột vào rồi khi bột nổi lên thì vớt ra. Cho vào một thau đá lạnh để bột không bị dính. Rồi vớt bột ra để ráo. Sau khi bột ráo thì cho vào nồi chè.
Bước 6:
Múc chè ra bát có thể trang trí với nước cốt dừa cho đẹp mắt. Thế là món chè khoai tím đã được hoàn thành.
MÁCH NHỎ:
Chè khoai tím là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Bởi trong khoai lang có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất đạm, chất sơ… giúp ngăn ngừa được lượng đường trong máu, giảm các bệnh về tim mạch. Vì vậy, các bà mẹ hãy thường xuyên nấu món chè này để đãi cả nhà của mình nhé!