Đôi khi không phải mồng một hay rằm thì mọi người mới ăn chay, có người ăn chay trường, chắc các bạn sẽ nghĩ ăn chay sẽ nhàm chán và thiếu chất dinh dưỡng hơn so với đồ mặn đúng không? Đó là một suy nghĩ sai lầm nếu bạn chưa tìm hiểu kỹ về thực phẩm chay, thực phẩm chay bổ sung nguồn dinh dưỡng và các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe, không làm cho chúng ta có cảm giác bị ngấy, thèm đồ mặn và thiếu chất. Có rất nhiều món ăn chay làm giống như món ăn mặn giúp người dùng cảm thấy vẫn đậm đà và ngon miệng. Thời đại phát triển thì những loại gia vị chay cũng được sản xuất phổ biến hơn giúp cho người nấu tiện lợi và ngon hơn. Hôm nay chúng tôi muốn chia sẽ với các bạn công thức thực hiện món chả nướng chay thơm ngon, đậm đà và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp thực hiện món chay này với chúng tôi nhé.
NGUYÊN LIỆU:
♦ Bìa đậu hủ trắng
♦ Nấm mộc nhĩ đen
♦ Trứng gà
♦ Bún tàu
♦ Các loại gia vị khác gồm muối, hạt nêm nấm, đường, dầu ăn, tiêu,…
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
♦ Ngâm nấm mộc nhic với nước nóng, cắt bỏ phần rễ, khi nở ra thì mang đi rửa sạch rồi sau đó xắt thành sợi mỏng.
♦ Bún tàu mang đi ngâm để nở ra rồi cắt khúc nhỏ.
♦ Đậu hũ mua về rửa sạch rồi đem đi bóp nguyễn vắt bớt nước.
♦ Lấy 1 quả trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, sau đó cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đánh với lòng đỏ.
♦ Lấy đậu hủ dằm nhuyên, cho đường, muối, hạt nêm nấm chay, một ít tiêu vào đậu hủ sau đó trộn đều hỗ hợp rồi thêm dầu ăn, bún tàu và mộc nhĩ vào trộn đều các hỗn hợp lại với nhau.
♦ Cho 3 quả trứng và 1 lòng trắng vào tô nguyên liệu trên rồi trộn đều.
Bước 2: Nướng chả chay.
♦ Thoa 1 lớp dầu mỏng quanh đáy và thành của khuôn lò vi sóng rồi mang đi quay, quay được khoảng 10 phút thì mang ra phết hỗn hợp dầu ăn và lòng đỏ lên cho màu đẹp hơn rồi quay thêm đến khi nào chả thơm và đổi sang màu hơi xém thì lúc đó chả đã chín.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
♦ Lấy chả ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn. Ăn kèm cùng cơm, bún đều ngon.
Chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện ngay món chả nướng chay để đãi cả nhà, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.