Cá hố là loại cá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mọi người, thịt cá hố có chứa nhiều dưỡng chất vitamin, protein giúp bồi bổ sức khỏe, bên cạnh đó hương thơm cuốn hút đến từ các hương liệu tự nhiên cũng rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Hôm nay bếp chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn các làm món cá hố kho bổi.
NGUYÊN LIỆU:
♦ Cá hố
♦ Đinh hương
♦ Khô, hoa tiêu, tiểu hồi, đại hồi
♦ Hành lá
♦ Gừng tươi
♦ Gia vị: tiêu, muối, xì dầu, đường, hắc xì dầu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn,…
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
♦ Cá hố mua về rửa sạch, loại bỏ mang và ruột, rửa qua với nước muois pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch, mang đi cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo.
♦ Hành lá mua về rửa sạch, để ráo rồi mang đi cắt thành từng khúc vừa ăn.
♦ Gừng tươi mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.
Bước 2:
♦ Lấy một cái chảo, bắc lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho cá hố vào chiên vàng lên, lật cá liên tục để không bị cháy nếu không thịt cá sẽ bị khô, sau đó gắp ra đĩa.
♦ Lấy một cái chảo khác bắc lên bếp rồi cho hỗn hợp goofm đjai hồi, tiểu hồi, đinh hương, hoa tiêu rồi mang đi rang và trộn đều lên cho dậy mùi thươm sau đó lấy một cái túi vải bỏ vào vài quả ớt khô rồi buộc lại.
♦ Bắc một cái nồi khác, cho nước vừa phải rồi thả túi ngũ vị vừa được sơ chế xong vào nấu cùng, nêm nếm gia vị với nước mắm, muối ăn, xì dầu, đường, hắc xì dầu nấu trong khoảng 10 phút.
♦ Bước cuối cùng là cho cá hố đã được chiên vàng bỏ vào nồi nướng ngũ vị và để lửa to đến khi gần cạn nước thì vặn nhỏ lửa, đợi nước sền sệt lại thì cho hành lá đã được thái nhỏ và gừng vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bươc 3: Trình bày và thưởng thức
♦ Cho hỗn hợp ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu để thơm hơn.
♦ Ăn kèm cùng với cơm trắng và thưởng thức khi còn nóng.
Chỉ với những bước đơn giản cùng nguyên liệu vô cùng dễ kiếm bạn đã có thể tự tay vào bếp thực hiện ngay món cá hố kho bổi để đãi cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này, cảm ơn các bạn luôn theo dõi và ủng hộ bếp của chúng tôi.