Cá là loại hực phẩm quen thuộc với mọi người, nó thường xuyên xuất hiện trong từng bữa ăn của chúng ta. Cá có một lượng cao protein, các loại khoáng chất, omega 3 bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Cá thường được chế biến với các món như cá kho, cá nấu canh chua, cá rán. Hôm nay cũng là một món hấp nhưng đặc biệt hơn những món hấp khác là được hấp với trứng vừa mới lạ, vừa thơm ngon bổ dưỡng và mang lại sự phong phú hơn cho thực đơn của bạn. Bây giờ hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này với chúng tôi nhé.
NGUYÊN LIỆU:
♦ Trứng
♦ Cá
♦ Măng tây
♦ Nấm đông cô
♦ Gừng
♦ Cà rốt
♦ Thịt nguội
♦ Hành lá
♦ Chanh
♦ Các loại gia vị khác gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
♦ Gừng mua về rửa sạch, thái sợi.
♦ Nấm đông cô mua về mang đi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
♦ Trứng đập vào tô rồi đánh đều.
♦ Măng tây mua về rửa sạch, thái sợi.
♦ Hành lá mua về rửa sạch rồi mang đi thái từng khúc nhỏ.
♦ Thịt nguội mua về rửa sạch rồi mang đi cắt khúc.
♦ Cá mua về rửa sạch, loại bỏ ruột, vây và mang cá, để cá ráo rồi mang đi file cá thành từng miếng rồi cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn. Mang chúng đi ướp với rượu trắng, dầu ăn, đường, muối và gừng thái sợi.
Bước 2:
♦ Cuộn các loại rau quả, thịt nguội đã được thái vào cá.
♦ Trứng sau khi đánh đều thì mang đi lọc qua rây thêm một lần nữa. Cho một ít nước vào trứng rồi đánh đều lên rồi mang đi hấp cách thủy. Trứng khi đã cứng thì bạn cho cá đã cuộn với củ quả lên rồi cho phần trứng còn lại vào hấp tiếp đến khi chín rồi tắt bếp. Lửa nhỏ để chín đều hơn, nêm nếm lại thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức.
♦ Cá sau khi chín thì mang ra trình bày ở đĩa, rắc vào thêm một ít hành lá thái nhỏ và tiêu để tạo mùi thơm cho món ăn
Cá hấp trứng là món ăn vô cùng mới lạ và bổ dưỡng đối với mọi nhà, chỉ với những bước làm đơn giản và các nguyên liệu dinh dưỡng, bổ rẻ, dễ tìm bạn đã có thể thực hiện ngay món cá hấp trứng này để đãi cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thự chiện thành công món ăn này, chia sẻ công thức này đến với mọi người xung quanh bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.