Cá là loại hực phẩm quen thuộc với mọi người, nó thường xuyên xuất hiện trong từng bữa ăn của chúng ta. Cá có một lượng cao protein, các loại khoáng chất, omega 3 bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Cá thường được chế biến với các món như cá kho, cá nấu canh chua, cá rán. Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn cách làm món cá cuốn bún mới lạ, thơm ngon bổ dưỡng và mang lại sự phong phú hơn cho thực đơn của bạn. Bây giờ hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này với chúng tôi nhé.
NGUYÊN LIỆU:
♦ Cá quả
♦ Bún gạo
♦ Bánh đa nem
♦ Rau sống, thì là, hành hoa
♦ Gừng
♦ Tỏi
♦ Dấm
♦ Ớt
♦ Các loại gia vị khác gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
♦ Cá quả mua về rửa sạch, cạo vảy, lấy muối xát loại bỏ nhớt, bỏ lòng cá và mang rồi rửa sạch với nước, mang cá đi khứa dọc. Ướp cá với một ít muối, hạt nêm và nước mắm, trộn đều các loại gia vị với nhau để cá được thấm đều hơn, ướp trong khoảng 20 phút.
♦ Bún gạo mua về trụng qua với nước sôi, sau đó vớt ra để vào thố đá, rồi mang đi cắt nhỏ.
♦ Gừng tươi mua về rửa sạch, gọt bot vỏ, thái khúc rồi đập dập gừng.
♦ Hành hoa mua về rửa sạch, cắt riêng ra cọng và lá.
♦ Thì là mua về nhặt sạch rồi mang đi rửa với nước, để ráo.
♦ Rau sống mua về rửa sạch, bỏ lá úa rồi mang đi rửa với nước, để ráo.
Bước 2:
♦ Bắc nồi lên rồi cho nước vào mang đun sôi thì cho thì là và cọng hành vào trần sơ qua cho chín rồi cho gừng vào đun. Cho cá vào hấp cách thủy.
♦ Miếng bánh đa nem mang ra trãi lên một cái đĩa to rồi cho một ít bún, rau sống, vài cọng hành, cá hấp rồi cuộc tròn lại, lấy một lá hành buộc hờ lại để chắc hơn.
♦ Pha nước chấm chua ngọt với tỏi, ớt băm, nước mắm, dấm, nước sôi nguội, trộn đều hỗn hợp lại.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức.
♦ Mang cuốn trình bày lên đĩa rồi chấm cùng mắm chua ngọt ăn.
♦ Giữ cá được nóng để ngon hơn.
Chỉ với những bước làm đơn giản bạn đã có thể thực hiện ngay món cá cuốn bún mới lạ, tươi mát và tốt cho sức khỏe để đãi cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này, chia sẽ công thức này đến với mọi người cùng làm nhé.