Bông cải là nguyên liệu vô cùng quen thuộc với chúng ta, nó có giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn, là chất béo bảo hòa và cholesterol, nguồn cung cấp vitamin E, protein dồi dào,… các món ăn thường được làm từ bông cải như bông cải luộc, bông cải xào, hôm nay tôi muốn giới thiệu với các bạn cách làm bông cải bọc chả vô cùng thơm ngon, lạ vị nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện ngay món ăn này nhé.
NGUYÊN LIỆU:
♦ Bông cải xanh
♦ Cá thác lác
♦ Giò sống
♦ Tỏi
♦ Cà chua
♦ Tương ớt
♦ Các gia vị khác gồm tiêu, muối, nước mắm, đường, dầu mè, dầu ăn,…
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
♦ Bông cải xanh mua về mang đi tách thành từng nhánh nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 rồi rồi mang đi rửa lại với nước sau, rồi đem đi để ráo.
♦ Cá thác lác mua về rửa sạch, mang đi lóc lấy thịt cá rồi đem băm nhuyễn. Nêm một ít với hạt nêm.
♦ Giò sống mua về rửa sạch, rồi cắt khúc mang đi xay nhuyễn, thịt phải thật quánh thì mới đạt yêu cầu.
♦ Trộn hỗn hợp chả cá thác lác và giò sống lại với nhau rồi mang đi xay cho thật nhuyễn.
♦ Hành mua về rửa sạch mang đi để ráo rồi băm nhuyễn.
♦ Tỏi mua về rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
♦ Đổ hỗn hợp chả ra cái tô rồi cho hành và tỏi, tiêu, muối, nước mắm, vào trộn đều lại với nhau.
Bước 2:
♦ Lấy bông cải đã được sơ chế ra, lấy một ít hỗn hợp rồi mang bọc quanh bông cải, bọc thật đều, nhẹ nhàng để hỗn hợp quánh vào thân bông cải, chừa cuống bông cải lại. Thực hiện tương tự đến khi hết hỗn hợp.
♦ Bắc một các chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu vào, cho dầu xâm xấp bông cải rồi cho bông cải chào chiên vàng lên, lật bông cải liên tục để được chín đều.
♦ Phi một ít hành, tỏi với sốt cà chua, tương ớt và dầu mè, nấu đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức.
♦ Trình bày bông cải ra đĩa, cho nước chấm ra chén.
♦ Thưởng thức khi còn nóng và ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon.
Chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện ngay món ăn này cho gia đình cùng thường thức, thay đổi khẩu vị của bữa ăn sẽ làm các thành viên trong gia đình ngon miệng hơn, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.