Thịt chim bồ câu là loại thị có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều loại vitamin, protein và các axit amin giúp bồi bổ cho cơ thể đặc biệt là đối với những người vừa đau dậy, người già hay trẻ em. Thịt chim bồ câu tốt và lành tính hơn thịt bò. Các món ăn thường được chế biến từ thịt chim bồ câu như nấu canh, hầm cháo với hạt sen hay đậu xanh rất bổ đối với sức khỏe của mọi người, bên cạnh đó nó còn phù hợp với mọi lứa tuổi. Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn món bồ câu quay da giòn vô cùng mới lạ và hấp dẫn. Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp với chúng tôi thực hiện món ngon này nhé.
NGUYÊN LIỆU:
♦ Chim bồ câu: 3 con
♦ 1 gói ngũ vị hương
♦ Sả, tỏi, ớt
♦ Rau sống
♦ Dưa leo
♦ Các loại gia vị khác gồm mật ong, hạt nêm, đường, xì dầu, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, ớt bột,…
CÁC CHẾ BIẾN:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
♦ Rau sống mua về rửa sạch, nhặt lấy lá úa, rồi rửa với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo.
♦ Dưa leo mua về rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
♦ Sả mua về rửa sạch, xắt nhỏ.
♦ Tỏi mua về mang đi rửa sạch, băm nhỏ.
♦ Ớt mua về rửa sạch, cắt bỏ hạt.
♦ Chim bồ câu mua về vặt lông, bỏ ruột, bỏ chân( vì chân có mùi hôi nên mình phải bỏ chân bồ câu). Sau đó mang đi rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2:
♦ Bồ câu sau khi đã được sơ chế sạch thì mang đi ướp với mật ong, xì dầu, muối, đường. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau rồi ướp khoảng 30 phút để gia vị được ngấm.
♦ Sau 30 phút thì đem bồ câu vào lò, quay được nữa thời gian thì mang ra phết thêm nữa màu dầu điều để khi chín có màu đẹp hơn, tiếp tục quay đến khi nào thấy mùi thơm bay lên và da bồ câu giòn, vàng đều toàn thân thì tắ bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
♦ Bồ câu sau khi chín thì mang đi chặt làm tư, rồi xếp ra đĩa đã được chuẩn bị với rau xà lách, rắc thêm ít rau mùi cho món ăn thêm đặc sắc hơn.
♦ Ăn kèm với dưa leo và rau sống, thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Chỉ với những bước đơn giản và nguyên liệu thân quen và vô cùng bổ dưỡng bạn đã có thể tự tay thực hiện ngay món bồ câu quay da giòn để đãi cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.