Bí xanh hay còn gọi là bí đao đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta, bí xanh thường được dùng để tạo nên bát canh thanh mát, bổ dưỡng. Nên trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một món hoàn toàn mới nhưng đơn giản dễ làm và được chế biến từ bí xanh này, đó là tôm cuộn bí xanh. Tôm cuộn bí xanh đảm bảo sẽ mang đến cho bạn cảm giác mới lạ, cùng trải nghiệm nhé…
NGUYÊN LIỆU:
♦ 1/2kg bí đao, lựa trái lớn
♦ 100g thịt nạc vai
♦ 200g tôm to
♦ 2 củ hành khô, 2 nhánh tỏi
♦ 10g nấm hương
♦ Vài cọng hành lá
♦ Hành tím khô
♦ Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột năng.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Bí đao bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các khúc dài khoảng 5-8cm, sau đó bạn dùng dao lạng bí đao thành những dải bí dài tầm 10 cm (dao dùng nên bén để lạng không bị đứng quãng). Ngâm bí đao vào nước muối cho mềm để dễ cuộn hơn.
Bước 2: Thịt nạc vai rửa sạch rồi thái lát, băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu, băm nhuyễn.
Bước 3: Thịt nạc vai rửa sạch rồi thái lát, băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu, băm nhuyễn..
Bước 4: Trộn các nguyên liệu trên với nhau và thêm một chút gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Hành lá chần qua nước sôi.
Bước 6: Trải miếng bí đã ngâm nước muối lên mặt phẳng và cho một thìa nhân vào rồi từ từ cuộn lại. Bạn cố định miếng bí bằng cách dùng hành chần buộc lại.
Bước 7: Xếp những cuộn bí đao vào đĩa và đặt vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Khi miếng bí chuyển màu hơi trong là món ăn đã chín, bạn không nên hấp lâu làm bí bị nát.
Bước 8: Sau khi bí đã được hấp chín, ta tiến hành làm nước sốt: sử dụng phần nước hấp tôm bí, cho lên bếp, thêm ít nước sôi để được khoảng ½ chén, nêm 1 – 2 muỗng dầu hào, đường, muối và tiêu vào. Thêm ít bột năng để hỗn hợp sệt lại, và cho thêm 1 muỗng dầu mè đen.
Món ăn tôm cuộn bí xanh như vậy đã được hoàn thành, bạn cho tôm cuộn ra đĩa, rưới nước sốt lên và trang trí thêm ít ngò lá cho trông bắt mắt.
Tôm cuộn bí xanh thường được ăn kèm với xì dầu và tương ớt sẽ làm tăng thêm hương vị quyến rũ của món ăn. Tôm cuộn bí xanh được hấp cách thủy nên vẫn giữ được hương vị bùi ngọt của bí xanh hòa với vị thơm ngon của tôm và thịt làm người dùng khó mà ngừng gắp được. Một món ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng như này, bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay để mời cả nhà cùng nhau thưởng thức.
Lưu ý: bạn có thể để nguyên con tôm hoặc giã nhuyễn, trộn với ít thịt heo và cuốn cũng rất ngon.