Bò nhúng giấm là một món ăn ngon, ngày nay muốn ăn bò nhung giấm bạn đã có thể tự tay mình chế biến ngay ở nhà để gia đình cùng nhau quây quầng thưởng thức. Với cách làm đơn, không quá phức tạp nhưng hương vị bò nhúng giấm vẫn không khác gì so với những quán ăn hay nhà hàng. Bạn hãy tham khảo bài viết này để chế biến món ăn chuẩn hương vị của bò nhúng giấm nhé…

NGUYÊN LIỆU:

♦ Nguyên liệu chính: 1kg thịt thăn bò

♦ Nguyên liệu phụ ăn kèm:

♦ 1 trái dưa leo

♦ 3 trái chuối chát xanh

♦ 1/2 trái dứa

♦ 2 xấp bánh tráng cuốn

♦ 1kg bún tươi

♦ Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm: tía tô, húng quế, húng lủi, bạn thích loại nào thì có thể thêm hoặc bớt theo khẩu vị của mình nhé…

♦ Nguyên liệu để nấu nước dùng:

♦ 1 trái dừa

♦ 1 chén giấm

♦ 1 củ hành tây

Gia vị gồm:

♦ Hành, tỏi, ớt, sả, tiêu

♦ 1 muỗng xúp hạt nêm, 1 muỗng xúp đường, 2 muỗng xúp dầu ăn, và 1 muỗng xúp muối

♦ Nắm nêm

THỰC HIỆN:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

♦ Đầu tiên, bạn chuẩn bị đồ để ướp thịt tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Còn sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng rồi 2/3 băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, bạn thái lát mỏng.

♦ Tiếp đến bạn sơ chế thịt bò, rửa sạch thịt thăn bò với nước muối pha loãng để giảm bớt mùi cho thịt, rồi để ráo nước thái thành từng lát mỏng. Bạn cho thịt bò vào trong tô ướt với gia vị: tỏi băm, sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để từng miếng thịt bò được thấm đều.

♦ Tiếp đó, bạn sơ chế các nguyên liệu ăn kèm khác: chuối chát thái lát mỏng ngâm trong nước muối để chuối được trắng không bị đen. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, chẻ nửa rồi thái lát vừa ăn, còn khế và dưa leo thái lát mỏng. Rau sống, rau thơm lặt sạch ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch để trên rổ cho ráo nước.

♦ Sau đó, bạn gọt vỏ dứa, rửa sạch, chia làm 2 phần, một nửa thái lát mỏng, nửa còn lại băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

♦ Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi cho hỗn hợp nước dừa tươi với 1 chén giấm, hành tây thái múi cau, thơm thái lát, 1/2  hành tím băm vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi. Rồi nêm gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho nước dùng đậm đà.

Bước 3: Pha mắm nêm

♦ Khi thưởng thức bò nhúng giấm bạn không thể nào thếu được chén mắm nêm. Cách pha mắm nêm như sau: bắc chảo với 2 muỗng dầu ăn lên bếp, cho thêm 1/2 hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thêm mắm nêm với nước lọc vào theo tỷ lệ 5:1, cuối cùng cho thơm băm nhỏ. Tùy vào khẩu vị ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng ớt thêm vào cho phù hợp.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

♦ Sau đó, bạn xếp các nguyên liệu đã được sơ chế thịt bò lên một đĩa, rau sống, rau thơm, dưa leo, khế, chuối chát lên chung một đĩa trình bày cho bắt mắt, và một đĩa bún, bánh tráng. Đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini giữa bàn, khi nước sôi, bạn nhúng thịt bò vào ( nếu bò tái thì vớt ra liền còn bạn muốn bò chín thì để lâu hơn) rồi cuộn cùng bánh tráng, bún, rau và chấm cùng nước mắm nêm. Bạn ăn đến đâu nhúng bò đến đó để bò không bị dai và thơm ngon hơn.

Bò nhúng giấm mang vị chua chua của giấm hòa với vị ngọt của nước dừa, lát thịt bò thơm, mềm, thấm vị ăn kèm với rau sống chấm mắm nêm còn gì tuyệt vời hơn nữa. Bạn hãy làm để cho mọi người trầm trồ tài nấu ăn của bạn nhé…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *