Chúng ta thường hay băn khoăn buổi sáng nên ăn gì để đảm bảo sức khỏe cho một ngày làm việc, hoặc những lúc đi làm về muộn muốn làm một món gì đó ăn nhanh để nghỉ ngơi. Hôm nay chúng ta cùng làm một món ăn rất đơn giản, dễ làm, tiết kiệm nhiều thời gian nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, rất ngon và chắc dạ để làm việc. Đó là món “Cơm tôm”.
NGUYÊN LIỆU:
♦ Cơm để nguội: 4 bát
♦ Dầu ăn
♦ Trứng gà: 2 quả đã đánh tan
♦ Tôm to: 300gr
♦ Hành tây: 1 củ
♦ Ớt bột, dầu mè, tiêu bột
♦ Đậu hà lan: 100gr đã cắt khúc
♦ Rượu: 1 muỗng
CÁCH LÀM:
Bước 1: Bắc chảo lên, tiến hành làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào, chờ dầu già thì cho trứng vào và đảo tới khi trứng vừa chín tới. Nên đảo sao cho trứng tách thành từng miếng nhỏ rồi cho ra bát.
Bước 2: Chúng ta lại tiếp tục cho dầu ăn vào đợi dầu già thì tiến hành cho tôm vào chiên, đảo trong 20-30 phút cho tôm chín đều rồi cho ra bát.
Bước 3: Sau khi cho tôm ra bát thì ta tiếp tục cho vào chảo một ít dầu ăn, chờ dầu già rồi phi hành tây, ớt, đảo đều một lát cho thơm rồi cho cơm vào chiên. Nếu cơm quá nguội hoặc cơm bạn để trong tủ lạnh thì cần phải đảo liên tục từ 5-8 phút cho cơm nóng. Khi cơm đã nóng thì ta tiến hành nêm nếm gia vị cho cơm, cho thêm muối, đường, dầu mè, hạt tiêu và đảo đều tay cho ngấm gia vị. Sau đó chúng ta cho thêm đậu Hà Lan, tôm vào đảo thêm một lát.
Bước 4: Tiến hành cho trứng và hành lá vào đảo khoảng 30 giây, sau đó gom gạt tất cả cơm vào giữa chảo, chúng ta thêm muỗng rượu đã chuẩn bị từ trước vào ngoài phần cơm đã gom rồi tiếp tục đảo thêm 30 giây nữa. Sau đó cho cơm ra bát và thưởng thức thành quả của mình nhé.
( Bạn cũng có thể cho thêm ½ muỗng cà phê nước mắm vào rồi đảo đều để cho thơm và dậy mùi hơn nhé).
THÀNH PHẨM:
Cơm tôm sau khi làm xong có màu vàng tươi ngon và bắt mắt bởi hành lá, trứng và những con tôm chín đỏ rải quanh, cộng thêm mùi thơm thoang thoảng của rượu. Khi ăn sẽ có vị béo của trứng, ngọt bùi của tôm. Cơm tôm ăn sáng sẽ rất chắc bụng, đủ chất, tiết kiệm được thời gian, có thể làm món ăn nhanh rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian trong những ngày làm việc bận rộn nhưng vẫn bảo đảm cho bạn đủ năng lượng để làm việc mà không bị đói. Chúc các bạn ngon miệng nhé.